benzersizliği sebze ve meyve takviyesi tozuinsanların çeşitli, kaliteli ve taze meyve ve sebze tüketimine olan talebini karşılayabilir ve geniş bir gelişme beklentisine sahiptir. Guanjie Meyve ve Sebze Tozu, hammadde olarak yüksek kaliteli taze meyvelerden yapılmıştır. Tozu yapmak için sprey kurutma işlemi ve dondurarak kurutma işlemi kullanılır. Saf doğal, 0 lezzet, 0 renk, tam çeşitlilik, kaliteli, uygun fiyat, müşteri ihtiyaçlarına göre özelleştirilebilir. Bugün avantajlarını ve gelişme umutlarını tartışıyoruz.
Meyve ve sebze tozunun avantajları nelerdir?
İlk olarak, iyi depolama stabilitesi.
Meyve ve sebze tozunun nem içeriği genellikle %7'den azdır. Her ikisi de mikroorganizmaların çoğalmasını etkili bir şekilde engelleyebilir, ancak aynı zamanda meyve ve sebzelerin enzim aktivitesini de azaltabilir. Böylece depolamaya elverişli olur, raf ömrünü uzatır.
İkincisi, düşük nakliye maliyetleri.
Meyve ve sebzelerin kurutulduktan sonra toz haline getirilmesi küçük hacimli, hafif olup, hem ambalaj malzemelerinden tasarruf sağlar, hem de nakliye maliyetini büyük ölçüde azaltır.
Üçüncüsü, verimli ve kapsamlı kullanıma ulaşmak.
Hammadde boyutuna, şekline ve diğer gereksinimlere göre meyve ve sebze dökme tozları. Bazı meyve ve sebzelerin kabuğu ve çekirdeği bile etkili bir şekilde kullanılabilir. Aynı zamanda toz işleme için aktif faktörler açısından zengin çok sayıda yan ürünün işlenmesinde üretilebilir, meyve ve sebze hammaddelerinin kullanımını büyük ölçüde artırabilir.
Dördüncüsü, beslenme açısından zengin.
İşlenmiş meyve ve sebze toplu tozu temel olarak orijinal meyve ve sebze besinlerini ve lezzetini korur. Ve bazı besinsel ve fonksiyonel bileşenleri sindirime ve emilime daha elverişli hale getirin. İyi bir beslenme derin işleme ürünüdür.
Beşincisi, özel tüketici ihtiyaçlarını karşılamak.
Bebek ve küçük çocukların, yaşlıların, hastaların, jeolojik araştırma personelinin yanı sıra havacılık ve denizcilik personelinin ve diğer özel ihtiyaçlarının karşılanması gibi bazı özel tüketici grupları için taze meyve ve sebzelerin yerine kullanılabilir. gruplar.
Altıncı, zengin ürün çeşitliliği.
Çok işlevli bir besin tozu halinde birleştirilebilir. Besleyici çiğnenebilir tabletlerin veya diğer gıdalara eklenen içeriklerin üretimi. Sadece ürün yelpazesini zenginleştirmekle kalmıyor, aynı zamanda gıdanın rengini, lezzetini ve besleyiciliğini de geliştiriyor.
Meyve ve sebze tozu uygulaması ve süreci nedir??
Gıda katkı maddelerinden fonksiyonel sağlık ürünlerine, yiyecek, içecekten ilaca kadar. Meyve ve sebze tozunun geniş bir uygulama alanı vardır, özelliklesebze ve meyve takviyesi tozufonksiyonel faktörler açısından zengindir. İnsan sağlığına olan büyük faydalarından dolayı tüketiciler arasında oldukça popülerdir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Artemis Internaltional şirketi gibi "Phytosolutions" meyve ve sebze tozuyla işlenmiş ürünler geliştirip üretti. Hammadde olarak işlenen meyvelerin güçlü bir antioksidan, antiinflamatuar ve anti-kanser etkisi vardır. Ürün, antosiyaninler ve polifenolik bileşikler gibi çok sayıda fonksiyonel bileşen içerir.
Guanjie'nin meyve ve sebze tozu işleme ürünleri ağırlıklı olarak domates tozu, hünnap tozu, kabak tozu, lotus kökü tozu, acı kavun tozu, çilek tozu, zambak tozu, papaya tozu, sarımsak tozu vb. İşleme işletmelerinin kullandığı kurutma yöntemleri esas olarak püskürtmeli kurutma, dondurarak kurutma, sıcak havayla kurutma vb.'dir. Bunlar arasında çoğunluğu sprey kurutma tozudur.
Sprey kurutma tozu, malzeme sıcaklığı yüksektir. Ürünün besin maddeleri, rengi ve aroması kolaylıkla yok olur. Ciddi anlamda yanmış bir tat bile üretir. Aynı zamanda, çok sayıda kurutma maddesinin eklenmesine yönelik kurutma prosesi nedeniyle, elde edilen spreyle kurutulmuş meyve tozu ve spreyle kurutulmuş sebze tozunun saflığı düşüktür, dolayısıyla pazardaki uygulama aralığı sınırlıdır.
Dondurarak kurutma, meyve ve sebzelerin ham maddelerindeki besin maddelerini daha iyi koruyabilmesine rağmen. Ancak yüksek maliyet, sanayileşmesini ve tanıtımını sınırlamaktadır. Guanjie, 20 yılı aşkın süredir dondurularak kurutulmuş meyve ve sebze tozlarına odaklanıyor. Meyve ve sebze tozlarının geleneksel sıcak havayla kurutulması ve ezilmesi daha büyük parçacıklara ve daha zayıf tada sahiptir. Besin ve fonksiyonel bileşenlerin kaybı yüksektir. Kullanıldığında tadı etkiler ve ürünün işleme ve uygulama performansı zayıftır.
Ayrıca meyve ve sebze tozu endüstrisinde yaygın olarak görülen yüksek enerji tüketimi, daha az çeşitlilik, ürün kalitesinde standardizasyonun düşük olması ve fonksiyonel faktörlerin kaybı gibi sorunların acilen çözülmesi gerekmektedir. Bu nedenle, yeni enerji tasarruflu ve kalite arttırıcı toz teknolojisi ve ekipmanlarının araştırılması, meyve ve sebze tozu değerlendirme standart sisteminin kalitesini standartlaştırma ve meyve ve sebze tozu işleme endüstrisi teknolojisini ve ekipman düzeyini kapsamlı bir şekilde iyileştirme çalışmaları yakın zamanda olmuştur.
Meyve ve sebze tozu pazarı ne durumda??
Yurtiçi ve uluslararası pazar talebinin gelişmesiyle birlikte, meyve ve sebze toplu toz takviyesi endüstrisi beslenme, yüksek kalite, çevre koruma, enerji tasarrufu ve diğer yönlere doğru ilerleyecektir. Ana araştırma yönleri aşağıdaki gibidir.
Yapı ve özellikleri arasındaki ilişkinin araştırılmasısebze ve meyve takviyesi tozu.Farklı hazırlama yöntemleri ve partikül boyutlarındaki meyve ve sebze tozlarının yapısı ve özellikleri farklıdır. Şu anda takviye edici gıda olarak meyve ve sebze tozlarının kullanıldığına dair yerli ve yabancı raporlar bulunmaktadır. Hipoglisemik, hipotansif ve kardiyovasküler hastalıkları önleme etkileri üzerine hayvan modellerini veya insan araştırmalarını kullanmak. Ancak etkinlik bileşimi ve etki mekanizmasının daha fazla araştırılması gerekmektedir.
Meyve ve sebze beslenme tozu araştırma, geliştirme ve uygulaması
Farklı fiziksel ve kimyasal özelliklerine göre farklı meyve ve sebze tozları. Farklı insan gruplarının özel beslenme ihtiyaçlarına göre, yeni kompozit meyve ve sebze beslenme tozunun araştırma, geliştirme ve üretimi. Böylece daha fazla meyve ve sebze fonksiyon faktörü zenginleştirme ve oranlama sağlar. Hem beslenme sağlığını elde etmek hem de farklı gruptaki yeni meyve ve sebze tozları ve bunların işlenmesi ürünlerinin ihtiyaçlarını karşılamak için.
• Enerji tasarrufu sağlayan kurutma ve öğütme teknolojisi ile ekipman araştırma ve geliştirmesi
Yüksek enerji tüketimi, kurutma ve öğütme endüstrisinin gelişimini kısıtlayan bir darboğaz olmuştur. Tek bir kurutma modu, endüstriyel gelişimin ihtiyaçlarını karşılayamayan çeşitli kusurları ortaya çıkarır. Mevcut sprey kurutma ve toz üretim prosesi ve ekipmanını daha da optimize edin ve iyileştirin. Düşük enerjili, yüksek kaliteli derz kurutmanın gerçekleştirilmesi, yeni yüksek verimli, güvenli, hijyenik tozlama teknolojisi ve ekipmanlarının araştırılması ve geliştirilmesi gelecekteki araştırmaların odak noktası olacaktır.
• Düşük sıcaklıkta ultra mikro taşlama teknolojisinin uygulanması ve ekipman geliştirme
Düşük sıcaklık, meyve ve sebze hammaddelerinin besin maddelerini ve ürün kalitesini mümkün olduğunca koruyabilir. Ultra mikro öğütme, aktif bileşenlerin çözünmesini iyi bir şekilde destekleyebilir. Aynı zamanda ürün dağılımını, suda çözünürlüğünü, adsorpsiyonu ve diğer fiziksel özellikleri geliştirmek, kullanımı daha uygun, daha geniş uygulama yelpazesi. Aynı zamanda, bağımsız fikri mülkiyet haklarına sahip düşük sıcaklıkta ultra mikro öğütme ekipmanlarının geliştirilmesini destekleyen proses gereksinimlerine göre, meyve ve sebze tozu endüstrisinin hızlı gelişimini destekleyebilir.
• Meyve ve sebze tozu ürünleri yaygın olarak kullanılmaktadır
Şu anda piyasada farklı insan gruplarına yönelik meyve ve sebze tozu ürünleri bulunmaktadır.Sebze ve meyve takviyesi tozuBebekler ve küçük çocuklar için geliştirilen ürünler, bebeklerin ve küçük çocukların beslenmesini dengelemek için vitaminler, eser elementler ve diyet lifi ile desteklenebilir. Selenyumla zenginleştirilmiş meyve ve sebze tozu, üzüm çekirdeği kompozit meyve ve sebze tozu ve orta yaş ve yaşlılar için geliştirilmiş diğer ürünler. Bu ürünler orta yaşlı ve yaşlı insanların bağışıklık fonksiyonlarını iyileştirebilir ve kardiyovasküler hastalıkların ortaya çıkmasını etkili bir şekilde önleyebilir. Özel hastalar için geliştirilen meyve ve sebze unu tozu, "akışkan gıda"nın çekiciliğini esas alıyor. Sağlık ve beslenme ihtiyaçlarını sağlamak için sindirimi kolay hiçbir uyarım, daha hızlı iyileşmeyi destekleyemez.
Meyve ve sebze tozu, meyve ve sebzelerin besin değerini artırabilir ve ürünlerin rengini ve lezzetini iyileştirebilir. Gıda işlemenin hemen hemen her alanında kullanılabilir. Örneğin, muffin üretiminde buğday ununun %24 oranında elma kabuğu unu ile değiştirilmesinin muffinlerin duyusal kalitesi üzerinde önemli bir etkisi olmamıştır. Aynı zamanda elma kabuğu tozu ilavesi keklere toplam diyet lifi ve toplam fenol içeriği, antioksidan kapasitesi vb. önemli bir artış sağlamıştır. Makarnaya %5 mango kabuğu tozu ilave edildi. Bunun pişme, doku ve duyusal özellikler üzerinde hiçbir etkisi olmadığı gibi makarnanın ürün kalitesini de arttırdığı görüldü. %10 mango kabuğu tozu içeren yumuşak kurabiyeler eklenmiştir. Toplam diyet lifi, polifenoller ve karotenoidlerin içeriği, eklenmemiş yumuşak kurabiyelere göre sırasıyla 2, 5 ve 8 kat daha yüksekti. Bu arada DPPH serbest radikallerini temizleme yeteneği de önemli ölçüde arttı.
Ayrıca kurabiyelere mango çekirdeği tozu da eklenebilmekte ve ilave miktarı lezzeti etkilemeden %40’a ulaşabilmektedir. Kahvaltılık tahıllara %1 oranında yaban mersini, kızılcık ve ahududu eklenmesi kahvaltılık gevreklerin rengini iyileştirmekle kalmıyor, aynı zamanda polifenol ve antosiyanin içeriğinin artması nedeniyle daha besleyici olmasını da sağlıyor. Probiyotik fermente yoğurda çarkıfelek meyvesi kabuğu tozu eklendi. Yoğurdun titre edilebilir asidinin, kıvamının ve yapışkanlığının önemli ölçüde iyileştirildiği bulunmuştur. Ayrıca içeceklerde meyve ve sebze tozları da kullanılabilir.
Ek olarak,sebze ve meyve takviyesi tozuiçecekler, ilaç ve sağlık ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Örneğin elma sirkesi, elma tozunun fermente edilmesiyle elde edildi. Elma pektini elma suyu kalıntısından elde edilir. Likopeni domates kabuğundan çıkarın. Yaban mersinden elde edilen antosiyaninler. Bu meyve ve sebze tozlarından elde edilen fonksiyonel bileşenler, sağlıklı gıda işlemenin daha fazla alanına uygulanabilir.
Guanjie toplu sebze ve meyve tozu tedarikçisidir. Halala, Kosher, ISO ve diğer sertifikaları da geçtik. Kendi fabrikamız ve üretim hatlarımız var. Ücretsiz numune almak için lütfen uzmanlarımızla iletişime geçin:info@gybiotech.com.
