Taro tozutaro bitkisinin kökünden yapılan glutensiz bir undur. Cevizli, dünyevi tadıyla bilinen taro tozu, çeşitli fırınlanmış ürünlere, içeceklere ve tatlılara tat ve doku katabilir. Güneydoğu Asya mutfaklarının popülaritesinin artmasıyla birlikte, balonlu çay gibi taro aromalı yiyecekler dünya çapında moda haline geldi. Bu makalede taro tozunun ne olduğu, evde nasıl yapılacağı açıklanacak ve kendi yemeklerinize dahil etmenize yardımcı olacak tarifler paylaşılacaktır.
Taro tozu nedir?
Taro tozu, taro bitkisinin nişastalı kökünün soyulması, pişirilmesi, kurutulması ve öğütülmesiyle ince bir toz haline getirilmesiyle yapılır. Botanik olarak Colocasia esculenta olarak bilinen taro, Afrika, Asya ve Pasifik Adaları'nın birçok yerinde yetişen tropikal bir üründür. Taro bitkisinin yenilebilir nişastalı soğanı birçok kültürde temel gıdadır ve Hawaii'de poi gibi temel yemeklerin yapımında kullanılır. Taro tozu, nişastalı taro soğanının toz haline gelinceye kadar pişirilmesi ve kurutulmasından elde edilir. Hem tuzlu hem de tatlı yiyeceklere tat ve doku katabilen tatlı, cevizli bir tada sahiptir.
Taro tozunun besin değeri
Taro tozu lif, potasyum, E vitamini, B6 vitamini ve diğer antioksidanlar bakımından yüksektir. Sadece bir ons, sindirim ve kalp sağlığı için önemli olan 5 gram lif sağlar. Ayrıca günlük potasyum ihtiyacınızın %13'ünü karşılar ve bu da kan basıncını kontrol etmenize yardımcı olabilir. Taro tozunda bulunan E vitamini sağlıklı bir bağışıklık sistemini ve cildi destekler. Ayrıca az miktarda B vitamini, magnezyum ve manganez içerir. Genel olarak taro tozu, mutfakta kullanımının yanı sıra mükemmel bir besin kaynağı sağlar.
Taro tozunun farklı kullanımları
Taro tozu çok yönlüdür ve hem tatlı hem de tuzlu yiyecekler hazırlamak için kullanılabilir. Tatlılarda taro tozu doku ve kendine özgü tatlı, fındıksı lezzet katar. Muhallebilerde, pudinglerde, keklerde, muffinlerde, kreplerde ve kurabiyelerde iyi çalışır. Lezzetli yemek pişirmek için,taro tozusosları, güveçleri, körileri ve sosları koyulaştırabilir. Yiyecekleri ekmek yapmak veya kızartmak için de kullanabilirsiniz. Taro tozu hindistan cevizi sütü, vanilya, tarçın, zencefil, sarımsak, kırmızı biber ve narenciye ile iyi uyum sağlar. Ekstra beslenme için smoothielere eklemeyi deneyin.
Evde taro tozu nasıl yapılır
Kendi taro tozunuzu evde yapmak sadece birkaç basit adım gerektirir. İlk olarak, bir sebze soyucu veya soyma bıçağı kullanarak taze taro köklerinin lifli dış kabuğunu soyun. Taroyu 1-inçlik küpler halinde kesin. Bir tencerede taro parçalarını çatal tamamen yumuşayana kadar 15-20 dakika kaynatın. Haşlanmış taro küplerini boşaltın ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayın. Taroyu 200 derece F sıcaklıktaki fırında, bir kez çevirerek, tamamen kuruyana kadar 2-3 saat boyunca kurutun. Kurutulmuş taro parçalarını yüksek güçlü bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna aktarın ve ince bir toz oluşana kadar yüksek ayarda karıştırın. Taze taro tozunu 1 aya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Eğlence!
Taro tozu kullanan tarifler
Taro Süt Çayı
İçindekiler:
- 1 bardak süt
- 1 yemek kaşığı taro tozu
- 1 yemek kaşığı bal veya şeker
- Buz küpleri
Talimatlar:
Sütü birlikte çırpın,taro tozuve pürüzsüz olana kadar bal. Üzerine buz dökün ve bu tatlı, kremsi taro aromalı sütlü çayın tadını çıkarın.
Taro Cupcakes
İçindekiler:
- 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 1/3 bardak taro tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 1 bardak şeker
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 bardak süt
Talimatlar:
Fırını önceden 350 derece F'ye ısıtın. 12 muffin kabını astarlarla sıralayın. Bir kapta un, taro tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın. Başka bir kapta tereyağı ve şekeri kabarıncaya kadar çırpın. Yumurtaları birer birer çırpın. Vanilyayı karıştırın. Un karışımını dönüşümlü olarak sütle ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın. Ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar 18-20 dakika pişirin. Buzlanmadan önce tamamen soğutun.
Taro Kabarcık Çayı
İçindekiler:
- 2 bardak demlenmiş siyah çay, soğutulmuş
- 1/4 bardak taro tozu
- 1/4 bardak bal
- 1 bardak süt
- Tapyoka incileri, pişmiş
- Buz küpleri
Talimatlar:
Çayı bir karıştırıcıda birleştirin,taro sütlü çay tozu, bal ve süt. Pürüzsüz ve köpüklü olana kadar karıştırın. Buz küplerini ve tapyoka incilerini bardaklara dökün. Ekstra geniş kabarcıklı çay pipetinin tadını çıkarın!
Taro tozunun depolanması ve raf ömrü
En büyük yeniliği ve lezzeti korumak için, ekstra doğal olarak üretilmiş taro tozunu, geçilmez bir bölmede, serin ve kuru bir yerde, ışıktan uzakta saklayın. Uygun şekilde kaldırıldığında taro tozu, yoğunluğunu kaybetmeden önce birkaç ay kadar dayanabilir. Bir süre sonra çeşitlilik biraz azalabilir ancak yine de tüketilmeye devam edilecektir. Taro tozunuzun kötü bir kokuya, tada veya görünüme neden olduğunu varsayarsak, mahvolmuştur ve atılması gerekmektedir. Gerçekçi kullanılabilirliğin en uzun zaman dilimi için taro tozunu buzdolabına veya soğutucuya koymayı düşünün.
Önlemler ve potansiyel alerjiler
Vücutta kristalleşme potansiyeli olan ve bazı kişilerde sağlık sorunlarına yol açabilen bileşikler olan oksalatlar taro ve tarodan elde edilen ürünlerde mevcuttur. Böbrek sorunları, gut veya romatoid eklem iltihabı olan kişiler taro tüketirken dikkatli olmalıdır. Olumsuz duyarlı tepkiler nadir olmakla birlikte akla yatkındır. Herhangi bir rahatsızlık veya rahatsızlık olacağını varsayarak kullanmayı bırakın. Tüm yeni yiyeceklerde olduğu gibi, taro tozunu yavaş yavaş verin ve susuz kalmamak için bol miktarda su içirin. Kan sulandırıcı ilaç veya farklı reçete kullananlar taro yemeden önce PCP'lerine danışmalıdır.
Temel Çıkarımlar
Taro tozuhem tatlı hem de tuzlu tariflere lezzet ve besin katmanın lezzetli bir yoludur. Doyurucu bir dokuya ve tatlı, cevizli bir öze sahiptir. Taro tozunuzun kalitesini ve içeriğini evde taze taro köklerinden yaparak kontrol edebilirsiniz. İçecekler, tatlılar, güveçler ve daha fazlası taro tozunun harika kullanım alanlarıdır. Taro bazlı yiyecek çeşitlerini biraz kısıtlamayla takdir ettiğinizden, susuz kalmadığınızdan ve açık rahatsızlıklarınız olduğunu varsaymaya dikkat ettiğinizden emin olun. Bu lezzetli glutensiz unu bugün yemeklerinize dahil etmenin farklı yollarını keşfedin.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd, 2003 yılından beri faaliyet gösteren, yüksek kaliteli ürünlerin üretiminde uzmanlaşmış bir üretim kuruluşudur. Şirket, kaliteye olan bağlılığıyla gurur duymaktadır ve ürünlerinin uluslararası standartları karşılamasını sağlayan ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP sertifikasını almıştır. Dondurularak kurutulmuş ve püskürtülerek kurutulmuş ürünler için iki bağımsız üretim hattıyla Shaanxi Guanjie Technology Co.,Ltd, çok çeşitli müşteri ihtiyaçlarını verimli bir şekilde karşılayabilir. Şirket, hammaddelerin ekimi ve toplanmasından işleme ve üretim aşamalarına kadar sıkı GMP üretim yönergelerini takip ederek ürünlerinin güvenliğini ve kalitesini garanti eder. Ayrıca şirket, farklı müşterilerin benzersiz gereksinimlerini karşılayan, pelet ve dilim gibi çeşitli formlarda özelleştirilmiş üretime olanak tanıyan OEM hizmetleri de sunmaktadır. Paketleme seçenekleri de 25 kg'lık büyük variller, karton variller ve özelleştirilebilir küçük torba ambalajları dahil olmak üzere çeşitlidir. Özellikle, tüm ürünler Avrupa standartlarına uygundur ve bu da kalitemizi ve pazarlanabilirliğimizi daha da garanti altına alır. Olağanüstü ürünlerimizden biriToplu Taro TozuYüksek kalitesi, besin değeri ve sağlık yararları ile bilinir. Yeterli envanterin mevcut olması durumunda, ilgilenen kişilerin iletişime geçmesi teşvik edilir.info@gybiotech.comBu ürüne ilişkin ayrıntılı spesifikasyonları edinmek için. Bu kurumsal avantajlarla Shaanxi Guanjie Technology Co.,Ltd, müşterilerinin farklı ihtiyaçlarını karşılamak ve sektörde mükemmellik sunmak için iyi bir donanıma sahiptir.
Referanslar:
Gıda Verileri Odak. (2019). Taro, kaba. Tarım Bakanlığı, Amerika Birleşik Devletleri
Ojinnaka, MC ve Ojinnaka, ET (2015). Taro unu ve nişasta: Çeşit ve işleme tekniğinden etkilenen özellikler, işlevler ve uygulamalar: Bir araştırma. 1-16, Starch Stärke'de, 67(1-2).
Shih, MC, Kuo, CC ve Chiang, W. (2009). Kurutma ve çıkarmanın çeşit, bileşik sentezi, kanser önleyici madde uygulamaları ve patateslerin dalak lenfositlerinin mitojenik reaksiyonu üzerine etkileri. Gıda Bilimi, 117(1), 114-121.
Somsub, W., Kongkachuichai, R., Sungpuag, P. ve Charoensiri, R. (2008). Üç sıradan pişirme stratejisinin seçilen Tayland sebzelerinde L-askorbik asit, tanen, miyo-inositol fosfat içerikleri üzerindeki etkileri. Besin Yapısı ve İnceleme Günlüğü, 21(2), 187-197.
