Guanjie'nintoplu meyve ve sebze tozuMeyve ve sebzelerin suyu, posası ve meyvelerinin dehidrasyondan sonra toz veya kırıntı haline getirilmesinden hazırlanır. Meyve ve sebzenin tadı, lifi, rengi, besin değeri ve diğer bileşenlerin tamamı veya bir kısmı korunur. Yiyeceklerin tadını ve aromasını üreten sağlıklı bir içerik haline gelir.
Dökme Meyve ve Sebze Tozumuzun Avantajları Nelerdir?
● İyi stabilite:
meyve ve yeşillik tozunem içeriği genellikle %7'den azdır. Mikroorganizmaların çoğalmasını etkili bir şekilde engelleyebilir, aynı zamanda meyve ve sebzelerin vücudundaki enzimlerin aktivitesini de azaltabilir.
● Düşük nakliye maliyeti:
Hacmi küçültüldükten sonra meyve ve sebzelerin toz haline getirilmesi, kalitenin düşürülmesi. Ambalaj malzemelerinden tasarruf sağlarken aynı zamanda nakliye maliyetlerini de büyük ölçüde azaltır.
● Besin zenginleştirmesi:
İşlenmiş en iyi yeşillikler ve meyve tozları temel olarak orijinal meyve ve sebze besinlerini ve lezzetini korur. Ve bazı besinsel ve fonksiyonel bileşenleri sindirime ve emilime daha elverişli hale getirin.
● Kaynakların verimli ve kapsamlı kullanımı:
Hammaddelerin boyutuna ve şekline gerek yoktur. Bazı meyve ve sebzelerin kabuğu ve çekirdeği bile etkili bir şekilde kullanılabilir.
● Zengin ürün çeşitliliği:
Çok işlevli bir besin tozu halinde birleştirilir. Besleyici çiğnenebilir tabletlerin üretimi veya diğer gıdalara eklenen içerik maddeleri aynı zamanda gıdanın rengini, lezzetini ve besleyiciliğini de geliştirir.
Dökme Meyve ve Sebze Tozu Kaç İşleme Teknolojisi?
● Ultra ince toz teknolojisi:
Genellikle ultra ince tozun 0.1-10μm işlenmesini ve ilgili sınıflandırma teknolojisini ifade eder. Ürün parçacıklarının parçacık boyutu son derece küçüktür, spesifik yüzey alanı önemli ölçüde artar ve hücre kırılma hızı artar. Böylece malzemelerin fiziksel ve kimyasal özellikleri (dağılım, adsorpsiyon, çözünürlük, kimyasal aktivite, biyolojik aktivite vb.) geliştirilir, malzemenin uygulama alanı genişletilir ve malzemelerin kullanımı güçlendirilir.
● Biyo-enzimatik teknoloji:
Taze meyveler, sebzeler ve mantarlar için, ezildikten sonra hücre duvarını parçalamak ve besin maddelerini çözmek için biyo-enzimatik işlemi uygular.
● Vakumla dondurarak kurutma:
Vakumlu dondurarak kurutma teknolojisi, su içeren malzemelerin katı olarak dondurulmasıdır. Düşük sıcaklık ve düşük basınç koşullarında suyun biyokimyasal özelliklerini kullanarak malzemenin düşük sıcaklıkta dehidrasyonunu sağlamak için yeni kurutma araçlarının kurutulması sağlanır. İstenmeyen kimyasal ve biyokimyasal değişiklikleri önleme ve küçük tat, aroma ve besin kayıplarını önleme avantajlarına sahiptir.
● Püskürtmeli kurutma teknolojisi:
Zor işleme ve kalıplama problemini önlemek için sos benzeri malzeme sıvısı için kullanılan ham maddeler olan sprey kurutma tozunun kullanımı, sıcaklıktaki kurutma işleminin tamamlanması anlık olarak 100 dereceden (birkaç saniye) yüksek değildir. Genel meyve rengi, aroması, tadı ve besin değerlerinin daha iyi korunabilmesi şu anda en iyi yöntemdir.toplu meyve ve sebze tozu.
● Düşük sıcaklıkta fark basınç genişletme teknolojisi:
Değişken sıcaklık farkı basıncı genleşmeli kurutma teknolojisi, sıcak havayla kurutmaya bir referanstır. Sıcak havayla kurutma ve vakumlu dondurarak kurutmanın avantajlarını emen vakum genleşmeli kurutma ve diğer ortak kurutma teknolojisi. Vakumlu düşük sıcaklıkta kızartma ve kurutmanın eksikliklerinin üstesinden gelin. Dondurarak kurutmayla işlenenlere benzer ürünler üretebilir ve yeni, çevre dostu, enerji tasarruflu şişirme ve kurutma teknolojisinin bir parçasıdır.
● Vidalı ekstrüzyon teknolojisi:
Vida ve namlu sürtünmesi yardımıyla malzeme üzerinde ekstrüzyon ve eritme etkisi ile taşıma, sıkıştırma ve kırma, karıştırma, şişirme ve polimerizasyon amacına ulaşır.
● Mikrodalga/vakum teknolojisi:
Mikrodalga kurutma ve vakumlu kurutma olmak üzere iki teknolojiyi birleştirir. Düşük sıcaklıkta suyun dağılma hızını hızlandırır, ısı hassasiyeti yüksek maddeler için uygundur, sebze tozu, yumurta sarısı tozu ve kurutulmuş üzüm üretiminde uygulanabilir.
Gıda Uygulamalarında Dökme Meyve ve Sebze Tozu Nedir?
Toplu meyve ve sebze tozuÜrünlerin besin bileşimini iyileştirmeye, ürünlerin rengini ve lezzetini iyileştirmeye ve ürün çeşitliliğini zenginleştirmeye yardımcı olabilecek çeşitli gıda işleme alanlarına uygulanabilir.
Esas olarak aşağıdakiler için kullanılabilir:
● Havuçlu erişte haline getirilen eriştelere eklenen havuç tozu gibi makarna ürünleri;
● Şişirilmiş yiyecekler için baharat olarak kullanılan domates tozu gibi şişirilmiş yiyecekler;
● Jambon ve sosislere sebze tozu eklenmesi gibi et ürünleri; süt ürünlerine çeşitli meyve ve sebze tozlarının eklenmesi gibi süt ürünleri;
● Şekerleme ürünleri, şekerin işlenmesinde elma tozu ve çilek tozunun eklenmesi;
● Kurabiyelerin işlenmesinde soğan tozu, domates tozu gibi Pei fırınlanmış ürünler.
● İçecek yapımında meyve ve sebze tozunun kullanılması, taze meyve ve sebzelerin lezzetini etkilemez;
● Meyve tozu, fermantasyon, harmanlama ve filtreleme işlemleriyle meyve şarabı ve meyve sirkesine dönüştürülebilir.
● Şekerleme, şekerleme, kurabiye, ekmek ve daha birçok gıdanın üretim prosesine belirli oranda meyve ve sebze tozu eklenebilmekte, ürünlerin besin yapısını iyileştirebilmekte, aynı zamanda ürünlerin renk, aroma ve aromatik olmasını da sağlayabilmektedir. tadı daha iyi.
Meyve ve sebze tozu pigmentler, pektin, tanenler ve diğer bileşenleri içerir. Bazı spesifik meyve ve sebzeler aynı zamanda tıbbi bileşenler de içerir ve biyokimyasal yollarla değerli yan ürünlerden elde edilebilir.
Meyve ve sebze suları birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. Uygun işlemden sonra, gömülü maddelerin etkili bir şekilde korunması için meyve ve sebze sularına besin maddelerinin büyük çoğunluğunun siklodekstrin ve diğer maddeler eklenmesi. Aynı zamanda bazı besinler güçlendirilir ve daha sonra homojenize edilerek vakumla dondurularak kurutularak besin değeri yüksek meyve ve sebze tozu elde edilir.
Bebekler, küçük çocuklar ve yaşlılara yönelik gıdalara meyve ve sebze tozlarının eklenmesi, dengeli bir beslenme için vitaminleri ve diyet lifini destekleyebilir.
Guanjie, tüketici trendlerindeki değişikliklere odaklanma ve ürün genişletme konusunda müşterilerin ihtiyaçlarına dayanma amacına bağlı kalıyor. Dondurarak kurutma ve sprey kurutmada lider uzmanız. Yüksek kalite kullanıyoruztoplu meyve ve sebze tozupestisit ve ağır metal testlerinden geçmiş olup meyve sularının %80'ine kadar konsantre edilmiştir. Ve sakkarozun doğal meyve fruktozuyla değiştirilmesinde ısrar ederek yapay renklendirici ve sakkaroz içermiyoruz. Tüketicilere tam kapsamlı bağırsak sağlığı koruması sunmak. Bilgilerimizle ilgileniyorsanız, bize soruşturma hoş geldiniz:info@gybiotech.com.
