Kabak Meyve Tozu

Kabak Meyve Tozu Tedarikçisi:

Guanjie'ninkabak meyve tozuPüskürterek kurutma teknolojisini kullanın. Doğaldır ve katkı maddesi içermez. Güçlü bir tada ve eşsiz turuncu renge sahip kabak çiçeklerindendir. Ürünlerimizle ilgileniyorsanız, bilgi almaya hoş geldiniz:info@gybiotech.com.

Neden Guanjie'nin Balkabağı Meyve Tozu'nu Seçmelisiniz?

• En üst düzeyde kalite yönetimi ve teknoloji ile kabak meyvesi dökme tozunun kalitesine ve güvenliğine odaklanıyoruz.

• Koruyucu madde olmadan uzun raf ömrü

• Renk ve tat korunur

• Uygun fiyatlar ve hızlı talepleri karşılama kapasitesi

• ISO, Kosher, Helal ve diğer sertifikaları geçtik

COA:

Akış Şeması:

Sprey Kurutmanın Avantajları

• Sprey kurutma malzemelerinin kurutma kulesinde kısa süre kalması, hızlı ısı transferi, nemin hızla buharlaşabilmesi, anında kuruma ve diğer özellikleri.

• Malzemenin kendisi yüksek sıcaklığa dayanmadığı için ısıya duyarlı meyve ve sebzelerin besin değerleri daha iyi korunur.

• Ürünün toz boyutu küçük ve tanecikler tekdüze olduğundan ürünün dağılması, akışkanlığı ve çözünürlüğü daha iyi olur.

• Yüksek üretim verimliliği, daha az operatör

• Uygun kontrol, ürün stabilitesini ve diğer avantajları sağlamak için otomatikleştirilebilir.

• Ürünün orijinal rengini ve lezzetini koruyabilme.

• Püskürtme sonrasında lif dokusu iyi derecede şişkinlik kazanır, yemek yerken pürüz oluşmaz.

Faktörler:

Püskürterek kurutulmuş kabak tozu üzerinde etkili olan bazı faktörler şunlardır:

• Giriş havası sıcaklığının kabak tozunun su içeriği, nem aktivitesi ve camsı geçiş sıcaklığına etkisi

Giriş havası sıcaklığı, püskürtmeli kurutma için ana ısı kaynağıdır. Damlacıkların kurutma odasında tamamen kurutulması, ısı sağlamak için yeterince yüksek bir sıcaklık gerektirir, ancak sıcaklık ne kadar yüksek olursa o kadar iyi olmaz. Giriş havası sıcaklığının hem ürün nem içeriği hem de aw değeri üzerinde önemli bir etkisi olmuştur (P < 0.05). Su içeriği ve aw değerikabak meyvesi tozuartan sıcaklıkla birlikte giderek azaldı. Giriş sıcaklığı ne kadar yüksek olursa, sıcak hava ile temas eden damlacıkların kuruma hızı da o kadar hızlı olur ve ürün de o kadar kuru olur. Hava giriş sıcaklığı 170 derece olduğunda su içeriği %4,63'e düşer ve aw değeri 0,1607 olur.

Hava giriş sıcaklığı daha düşük olduğunda malzeme tamamen kurutulamaz ve ürün yüksek su içeriğine sahip olur, bu da cam geçiş sıcaklığının daha düşük olmasına ve duvarın küçük bir kısmının yapışmasına yol açar. Bununla birlikte, giriş havası sıcaklığı çok yüksekse, malzemenin sıcaklığı yükselir, bu da ısının duvara yapışmasına neden olur ve sıcaklık 180 dereceden yüksek olduğunda, kurutma odasındaki ürünün küçük bir kısmı oluşur. koklaşma olgusu. Kapsamlı karşılaştırma, kalitekabak meyvesi tozuHava giriş sıcaklığı 170 derece olduğunda daha iyidir.

• Hava giriş sıcaklığının balkabağı tozunun polisakkaritleri, indirgen şekerleri, glikozu ve fruktozu üzerindeki etkisi

Hava giriş sıcaklığı kuruma süresini etkiler ve hava giriş sıcaklığının kabak sprey kurutulmuş tozundaki polisakkarit içeriği üzerindeki etkisi, şeker içeriğinin azaltılması üzerindeki etkisinin tersidir. Hava giriş sıcaklığının artmasıyla birlikte polisakkarit içeriği artma ve sonra azalma eğilimi gösterdi ve çok yüksek hava giriş sıcaklığı polisakkarit yapısını bozacak, bazı polisakkaritleri bozacak ve biyolojik aktivitelerini etkileyerek polisakkarit içeriğini düşürecektir.

Hava giriş sıcaklığı 170 derece olduğunda polisakkarit içeriği 5.44 g/100g'a ulaştı. Kurutma işleminde hava giriş sıcaklığının artmasıyla birlikte indirgen şekerlerin oksidasyon reaksiyonundan kaynaklanabilecek indirgen şeker içeriği azalmış ve hava giriş sıcaklığının polisakkaritlerin ve indirgen şekerlerin içeriği üzerinde önemli bir etkisi olmuştur (P< 0.05).

Bu nedenle, püskürtmeli kurutma sırasında giriş havası sıcaklığı orta derecede artırılabilir. Giriş havası sıcaklığının kabak sprey kurutma tozundaki glikoz ve fruktoz içeriği üzerindeki etkisi anlamlı değildi ( P < 0.05) ve glikoz içeriği fruktoz içeriğinden daha yüksekti, bunun nedeni muhtemelen glikozun fruktozdan daha yüksek biyolojik aktiviteye sahip olmasıdır .

• Kabak meyvesi sprey kurutulmuş tozunun su içeriği, su aktivitesi ve cam geçiş sıcaklığı üzerine yem akış hızının etkisi

Besleme akışı kurutma sıcaklığını ve süresini etkiler, besleme akışı arttıkça kurutma sıcaklığı düşer, gereken kuruma süresi uzar. Yem akış hızının artmasıyla birlikte kabakta su içeriği ve aw değeri önce azalmakta, sonra artmakta, yem akış hızının çok büyük olması damlacıkların artmasına neden olmaktadır. Püskürtmeli kurutma odasında oluşan sis damlacıkları tam olarak kurutulamaz, bu da kabak dökme meyve tozunun su içeriğinin artmasına neden olur. Bu, kabak yığın tozunun kurutma odasında toplanmasına veya camsı bir geçiş oluşturarak yapışkan duvar oluşmasına neden olacaktır.

Yem akış hızı 80 mL/dak olduğunda su içeriği ve aw değeri en küçüktü ve yem akış hızının su içeriği ve aw değeri üzerinde önemli bir etkisi vardı (P < 0.05). Besleme akış hızı 90 mL/dak'ya ulaştığında, püskürtme kulesinden suyun buharlaşması yetersiz kalıyordu ve bu da nem içeriğinin artmasına neden oluyordu.kabak meyvesi tozu.

• Yem akış hızının kabak sprey kurutulmuş meyve tozunun polisakkarit, azaltıcı şeker, glikoz ve fruktoz içeriği üzerine etkisi

Besleme akış hızı, ürünün kuruma sıcaklığını ve kuruma süresini etkiler. Şekilden de görülebileceği gibi yem akış hızının artmasıyla birlikte kabaktaki polisakkarit içeriği ve azaltılmış şeker içeriğinde artış eğilimi görülmüştür. Besleme akış hızının artmasıyla damlacıkların daha büyük hale geldiğini ve damlacıkların yüzey kuruma sıcaklığının azaldığını, böylece polisakaritin yüksek bir biyolojik aktiviteyi koruduğunu gösterir.

Düşük sıcaklık, indirgeyici şekerin oksitlenmesini kolaylaştırmaz ve polisakkarit içeriğinin maksimum değeri, 90 mL/dakika besleme akış hızında 7,49 g/100g olmuştur. Yem akış hızının artmasıyla birlikte glikoz ve fruktoz içeriği önce artma, sonra azalma eğilimi göstermiştir. 90 mL/dakika besleme akış hızında, glikoz ve fruktoz içerikleri sırasıyla 6,0 g/100g ve 6,1 g/100g ile en düşük seviyedeydi.

Kabak Meyve Tozu Nereden Alınır?

Guanjie'de yüksek kalite sağlayabilirizKabak Tozuürünler. Bilimsel ve teknolojik yeniliğe güçlü bir şekilde odaklanıyoruz ve birçok ulusal buluş patentine layık görüldük. Lider bir üretici olarak, ürünlerimizle ilgileniyorsanız sizi info@gybiotech.com adresinden bizimle iletişime geçmeye davet ediyoruz.

Yüksek Kalite Kontrolü:

Sertifikasyon

Paket:

Teslimat yöntemleri

Popüler Etiketler: kabak meyvesi tozu, Çin kabak meyvesi tozu üreticileri, tedarikçiler, fabrika