Toplu meyve ve sebze tozu meyve ve sebze suyu, posa, meyvenin dehidrasyondan sonra toz veya ezilmiş parçacıklar halinde hazırlanmasıyla elde edilen, meyve ve sebzenin tamamı veya bir kısmı tat, lif, renk, besin maddeleri ve diğer gıdaların tat ve aromasının üretimindeki bileşenlerdir. içindekiler. Guanjie, 20 yılı aşkın süredir meyve ve sebze tozlarının üretimi ve üretiminde uzmanlaşmıştır. Kendi fabrikamız ve üretim hattımız var. Doğal ve katkı maddesi içermez. Bugün işleme teknolojisine ve uygulamalarına bakıyoruz.
Meyve ve Sebze Tozunun Avantajları
• İyi stabilite
Meyve ve sebze yığın tozunun nem içeriği genellikle %7'den azdır. Mikroorganizmaların çoğalmasını etkili bir şekilde engelleyebilir, aynı zamanda meyve ve sebzelerdeki enzimlerin aktivitesini de azaltabilir.
• Düşük nakliye maliyetleri
Hacim azaltımından sonra meyve ve sebze kurutma tozu, kalite düşüşü. Ambalaj malzemelerinden tasarruf sağlar, ancak aynı zamanda nakliye maliyetini de büyük ölçüde azaltır.
• Besin zenginleştirmesi
Hacim azaltımından sonra meyve ve sebze kurutma toplu tozu, kalite düşüşü. Ambalaj malzemelerinden tasarruf sağlar, ancak aynı zamanda nakliye maliyetini de büyük ölçüde azaltır.
• Kaynakların verimli ve kapsamlı kullanımı
Hammaddelerin boyutuna ve şekline gerek yoktur. Bazı meyve ve sebzelerin kabuğu ve çekirdeği bile etkili bir şekilde kullanılabilir.
• Zengin ürün çeşitliliği
Çok fonksiyonlu bir besin maddesi olarak bileşiktoplu meyve ve sebze tozu. Besleyici çiğnenebilir tabletlerin üretimi veya diğer gıdalara eklenen içerik maddeleri aynı zamanda gıdanın rengini, lezzetini ve besleyiciliğini de geliştirir.
Meyve ve Sebze Tozu İşleme Teknolojisi
• Ultra ince toz teknolojisi
Genellikle ultra ince tozun 0.1-10μm işlenmesini ve ilgili sınıflandırma teknolojisini ifade eder. Ürün parçacıklarının parçacık boyutu son derece küçüktür, spesifik yüzey alanı önemli ölçüde artar ve hücre kırılma hızı artar. Bu, malzemenin fiziksel ve kimyasal özelliklerini (dağılım, adsorpsiyon, çözünürlük, kimyasal aktivite, biyolojik aktivite vb.) geliştirir. Ürünün uygulama kapsamını genişletin ve malzemenin etkisini güçlendirin.
• Biyo-enzimatik teknoloji
Taze meyveler, sebzeler ve mantarlar için, ezildikten sonra hücre duvarını parçalamak ve besin maddelerini çözmek için biyo-enzimatik işlemi uygular.
• Vakumla dondurarak kurutma
Vakumlu dondurarak kurutma teknolojisi, su içeren malzemeleri katı halde dondurmaktır. Düşük sıcaklık ve düşük basınç koşullarında suyun biyokimyasal özelliklerinden yararlanılır. Yeni kurutma araçlarının kurumasını sağlamak için malzemenin dehidrasyonunu düşük sıcaklıkta yapın. Olumsuz kimyasal ve biyokimyasal değişiklikleri ve tat, aroma ve besin kaybını vb. önleme avantajları ile Guanjie'nin kendi ayrı meyve ve sebze dondurularak kurutulmuş toz üretim hattı vardır.
• Sprey kurutma teknolojisi
Toz yapmak için sprey kurutmayı benimseyen hammadde, sos benzeri malzeme sıvısıdır. Zor işleme ve kalıplama sorununu ortadan kaldırır. Kurutma işlemi 100 dereceyi geçmeyen sıcaklıkta anında (birkaç saniye) tamamlanır. Genel meyvelerin rengi, aroması, tadı ve besin değeri daha iyi korunabilir ki bu da günümüzde en iyi yöntemdir.toplu meyve ve sebze tozuyapımı. Ayrıca üretim sürecinde hiçbir katkı maddesi ve koruyucu madde kullanmıyoruz. Soruşturmaya hoş geldiniz.
• Düşük sıcaklıkta fark basınç genişletme teknolojisi
Değişken sıcaklık diferansiyel basınç genleşmeli kurutma teknolojisi, sıcak havayla kurutma, vakumlu genleşmeli kurutma vb. kullanan bir tür ortak kurutma teknolojisidir. Sıcak havayla kurutma ve vakumlu dondurarak kurutmanın avantajlarını emer ve vakumlu düşük sıcaklıkta kızartma kurutmanın eksikliklerinin üstesinden gelir. Yeni, çevre dostu, enerji tasarrufu sağlayan genleşmeli kurutma teknolojisinin yeni bir türü olan dondurarak kurutmayla işlenenlere benzer ürünler üretebilir.
• Vidalı ekstrüzyon teknolojisi
Malzeme üzerinde vida ve namlu sürtünmesi yardımıyla ekstrüzyon ve eritme amacına ulaşmak için taşıma, sıkıştırma ve kırma, karıştırma, genleştirme ve polimerizasyon.
• Mikrodalga/vakum teknolojisi
Mikrodalga kurutma ve vakumla kurutma iki teknolojiyi birleştirin. Düşük sıcaklıkta nem dağılımı oranını hızlandırın. Isıya duyarlı maddeler için uygundur. Sebze tozu, yumurta sarısı tozu ve kurutulmuş üzüm üretimine uygundur.
Gıdada Meyve ve Sebze Tozu Uygulaması
Toplu Meyve ve sebze tozuÜrünlerin besin bileşimini iyileştirmeye, ürünlerin rengini ve lezzetini iyileştirmeye ve ürün çeşitlerini zenginleştirmeye yardımcı olabilecek çeşitli gıda işleme alanlarına uygulanabilir.
Esas olarak aşağıdakiler için kullanılabilir:
• Makarna ürünleri
Havuçlu erişte haline getirilen eriştelere eklenen havuç tozu gibi.
• Şişirilmiş yiyecekler
Örneğin, şişirilmiş yiyeceklerin baharatı olarak domates tozu kullanılır.
• Et ürünleri
Örneğin jambona ve sosise sebze tozu eklemek.
• Süt Ürünleri
Örneğin süt ürünlerine çeşitli meyve ve sebzelerin toplu tozları eklenir.
• Şeker ürünleri
Şekerin işlenmesinde elma tozu ve çilek tozu eklenir.
• Unlu Mamüller
Kurabiyelere soğan tozu ve domates tozu eklemek gibi.
• İçecek ürünleri
Meyve tozu gibi fermantasyon, harmanlama, filtreleme işlemleriyle yapılan meyve şarabı, meyve sirkesi, taze meyve ve sebzelerin lezzetini etkilemez.
• Gıdadaki rolü:
Şeker, pasta, kurabiye, ekmek ve daha birçok gıdanın üretim prosesine belli oranda meyve ve sebze toplu tozu eklenebilmekte, ürünlerin besin yapısını iyileştirebilmekte, aynı zamanda ürünlerin renk, aroma ve aromatik olmasını da sağlayabilmektedir. tadı daha iyi.
Meyve ve sebze kuru tozu pigmentler, pektin, tanenler ve diğer bileşenleri içerir; bazı belirli meyve ve sebzeler ayrıca tıbbi bileşenler de içerir ve değerli yan ürünlerden biyokimyasal yolla ekstrakte edilebilir.
Meyve ve sebze suları, çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir, uygun işlemden sonra, meyve ve sebze suyuna siklodekstrin ve diğer maddelerin eklenmesiyle, gömülü besinlerin büyük çoğunluğu etkili bir şekilde korunurken, bazı besinler güçlendirilir. ve daha sonra besleyici sebze ve meyve tozu elde etmek için homojenize edilmiş, vakumla dondurularak kurutulmuştur.
Eklemetoplu meyve ve sebze tozuBebekler, küçük çocuklar ve yaşlılara yönelik gıdalara dengeli bir beslenme için vitamin ve diyet lifi takviyesi yapılabilir.
ÜCRETSİZ ÖRNEKLER almak istiyorsanız lütfen uzmanlarımızla iletişime geçin:info@gybiotech.com.
